Wie man Öl-Chili-Pfeffer macht

Wie man Öl-Chili-Pfeffer macht

In den letzten 10 Tagen hat die Beliebtheit der Lebensmittelzubereitung im Internet weiter zugenommen, insbesondere die Zubereitungsmethoden selbstgemachter Gewürze. Als vielseitiges Gewürz kann Öl-Chili nicht nur den Geschmack von Gerichten verbessern, sondern auch die Geschmacksbedürfnisse verschiedener Menschen erfüllen und ist zu einem der heißen Themen geworden. In diesem Artikel wird die Zubereitungsmethode von Öl-Chili im Detail vorgestellt und strukturierte Daten angehängt, damit Sie dieses köstliche Geheimnis leicht meistern können.

1. Zutaten für die Herstellung von Öl-Chilischoten

Um Öl-Chili zuzubereiten, müssen Sie die folgenden Materialien vorbereiten. Die konkrete Dosierung kann je nach persönlichem Geschmack angepasst werden:

2. Zubereitungsschritte von Öl-Chili-Pfeffer

1.Bereiten Sie getrocknete Chilischoten vor: Die getrockneten Chilischoten waschen, trocknen und zur späteren Verwendung in kleine Stücke schneiden. Wenn Sie eine cremigere Konsistenz bevorzugen, mahlen Sie die getrockneten Chilis mit einem Mixer zu Pulver.

2.heißes Öl: Gießen Sie das Speiseöl in den Topf und erhitzen Sie ihn auf 60 % (ca. 180 °C). Sie können die Öltemperatur mit Stäbchen testen. Wenn um die Stäbchen herum kleine Bläschen auftauchen, bedeutet das, dass die Öltemperatur angemessen ist.

3.Gebratenes Gewürz: Den gehackten Knoblauch und den Ingwer in das Öl geben, bei schwacher Hitze goldbraun braten, herausnehmen und beiseite stellen. Dieser Schritt verleiht dem Öl Geschmack.

4.Gebratene Paprika: Die getrockneten Chili-Segmente oder das Chili-Pulver in das Öl geben und bei schwacher Hitze langsam anbraten, dabei ständig umrühren, um ein Anbrennen zu vermeiden. Braten, bis der Pfeffer eine dunkle Farbe annimmt und ein reiches Aroma verströmt.

5.Gewürz: Nach dem Ausschalten des Herdes Salz, Sesam und Pfefferpulver hinzufügen und gleichmäßig verrühren. Wenn Sie einen reichhaltigeren Geschmack mögen, können Sie etwas Zucker oder MSG hinzufügen.

6.Coole AbfüllungTipp: Die frittierten Chilischoten abkühlen lassen, dann in eine saubere Glasflasche geben und zur Aufbewahrung verschließen. An einem kühlen Ort 1-2 Monate lagern.

3. Vorsichtsmaßnahmen für Öl-Chilischoten

1.Öltemperaturkontrolle: Wenn die Öltemperatur zu hoch ist, werden die Paprika frittiert und verbrannt, was sich auf Geschmack und Farbe auswirkt; Ist die Öltemperatur zu niedrig, entfaltet sich das Aroma der Paprika nicht vollständig. Es wird empfohlen, langsam bei mittlerer bis niedriger Hitze zu braten.

2.Auswahl an Chilischoten: Verschiedene Chilisorten weisen große Unterschiede in Schärfe und Aroma auf und können je nach persönlichem Geschmack ausgewählt werden. Zu den gängigen getrockneten Pfeffersorten gehören Erjingtiao, Chaotian-Pfeffer usw.

3.Methode speichern: Das zubereitete Öl-Chili muss verschlossen und vor Feuchtigkeit und direkter Sonneneinstrahlung geschützt gelagert werden. Verwenden Sie einen sauberen Löffel, um eine Kontamination zu vermeiden.

4. Empfehlungen zum Verzehr von öligen Chilischoten

Chilischoten sind vielseitig und hier sind einige gängige Arten, sie zu essen:

5. Fazit

Chiliöl ist ein einfaches, leicht zuzubereitendes und vielseitiges Gewürz, das jedem Gericht einen einzigartigen Geschmack verleihen kann, egal ob es sich um Nudeln, Pfannengerichte oder Dippen handelt. Ich glaube, dass Sie durch die Einleitung dieses Artikels die wichtigsten Schritte und Techniken zur Herstellung von Öl-Chili gemeistert haben. Probieren Sie es doch einmal aus und verleihen Sie Ihrem Tisch eine würzige Note!